La ingesta de alimentos antes de jugar al ajedrez es un factor absolutamente crucial en una competición. Todo el alimento consumido aproximadamente dos horas antes de que la ronda empiece afectará sobre como el jugador siente y funciona durante la partida. Comiendo demasiado, demasiado poco o simplemente un tipo incorrecto de alimento puede considerablemente hacer bajar la posición del jugador en el torneo. Casi todos los profesionales de nutrición convienen que el alimento rico en grasa de pescado es sobre todo beneficioso para el cerebro del jugador de ajedrez. Skolnik, el nutricionista deportivo, declara que "hay un de la tendencia alcista de carta en el empleo de grasa de pescado por atletas y no atletas igualmente" (Klein, la Dieta de Gran maestro, 21).
Se cree que el japonés tiene CI más alto debido al consumo regular de marisco, rico en aceites alimenticios (Klein, la Dieta de Gran maestro, 21). Kelly A. Hammer, experto en alimentos saludables, recomienda una alta ingesta de proteína e hidratos de carbonato antes de que la competición de ajedrez comience. "Los hidratos de Carbono ayudarán a sostener el foco, mientras la proteína añadirá las sustancias nutritivas necesarias para conexiones cerebrales". Para conseguir bastantes hidratos de carbono se aconseja consumir muchas frutas y verduras, patatas y arroz. Los alimentos como huevos, pollo, leche y soja son alto en proteínas y recomendados como una parte de la dieta de ajedrez por muchos profesionales de nutrición. Según mi experiencia personal, consumir productos como la carne de cerdo, la ternera, hamburguesas y patatas fritas antes cualquier actividad mental o física no se recomienda, la digestión de estos productos de alimentación consume mucha energía y hace casi imposible concentrarse y quedarse enfocado durante los períodos largos de tiempo. Después de comer estos productos de alimentación un jugador sin duda preferiría una siesta, antes que jugar una dura partida. Por regla general, consumir demasiado, de cualquier alimento, antes de una partida de ajedrez no es una buena idea porque el estómago del jugador hará todo el trabajo y no su cerebro.No comer lo suficiente también es una mala práctica. G.M Evgeny Bareev aconseja tener hambre antes de la partida: "La mente está más clara y se pueden calcular mejores variantes y más agresivos". Muchos jugadores, incluyéndome, lo hemos intentado y en realidad no es una muy buena idea, el G.M Gregory Serper comenta que es casi imposible permanecer, ni siquiera cerca, de la concentración cuando tiene hambre: "Lo único que se puede pensar es la comida" (Klein, el Gran Maestro de la dieta, 22). Debe haber un equilibrio entre la cantidad de comida para poder jugar lo mejor posible al ajedrez. Este equilibrio es algo individual que debe ser desarrollado por cada jugador y/o con ayuda de un nutricionista calificado.
La ingesta de alimentos durante la partida de ajedrez en sí, juega incluso un papel más significativo en la competición. No sólo un oponente se molesta cuando alguien abre periódicamente una botella de agua o plátano, sino que también hay ventajas reales de tener acceso a los alimentos durante una partida. Si usted echa un vistazo a cualquier sala de juego, verá que la mayoría de las mesas tienen agua, el agua es la parte más esencial de la ración de alimentos del jugador durante una partida. Según Kelly Hammer, un nutricionista deportivo profesional, "No beber suficiente [agua] durante una partida aumenta la prevalencia de la fatiga, dolores de cabeza y presión arterial baja que puede afectar negativamente a los resultados" (Klein, el Gran Maestro de la dieta, 22). Hay un debate en curso acerca de las bebidas deportivas.
El dietista deportivo Mitzi Dulan sugiere beber bebidas deportivas como Gatorade y Powerade durante los torneos de ajedrez porque los deportistas beben más de estas bebidas que de agua regularmente. (Klein, el Gran Maestro de la dieta, 22). Hammer argumenta que el ajedrez no es un deporte de resistencia así que las bebidas deportivas no deben sustituir el agua (Klein, el Gran Maestro de la dieta, 22). Desde mi experiencia personal te sugiero beber algo entre el agua y las bebidas deportivas, té helado libre de cafeína es lo que mejor me funciona a mí ya que combate la deshidratación, suministra hidratos de carbono y pone un poco de sabor en la boca al mismo tiempo.
Otro asunto candente es la cafeína. Skolnik piensa: "la cafeína es una cosa individual" (Klein, la Dieta de Gran maestro, 22). Esta ayuda a un jugador a mantenerse en guardia pero a otro puede hacerle perder la concentración y el enfoque debido a ella. No confío en la cafeína durante una partida seria. Un día esto puede ayudarle a despertarse, pero otro día puede hacerle soñoliento. Consumir cafeína durante una partida es una apuesta: algún día usted gana, algún día usted no lo hace. Es por eso que prefiero bebidas libres en cafeína.
Para concluir: la ingesta de alimentos antes y durante un torneo de ajedrez puede afectar considerablemente al jugador de ajedrez. El consumo de demasiado, demasiado poco o simplemente un tipo incorrecto de alimento puede actuar dramáticamente en la posición del jugador en el torneo. Muchos expertos de alimentos le recomiendan:
Comidas ricas en grasas de pescado antes y durante el juego para mejorar el funcionamiento cerebral.
Las proteínas también son recomendadas como una parte de dieta de ajedrez. Para conseguir bastante proteína se aconseja para comer huevos, pollo, loco, leche y soja.
Los hidratos de carbono están presentes en productos de alimentación como frutas y verduras, patatas y arroz.
Beber mucha agua u otra bebida para estar correctamente hidratado. Bebidas deportivas y bebidas de cafeína deben ser consumidas con precaución debido a la posibilidad " del doble efecto ".
Es una práctica buena tomar una manzana grande o un plátano.
La dieta bien equilibrada de ajedrez no hará un jugador de ajedrez malo volverse bueno al instante, pero es algo que dará un "toque" leve a cualquier jugador en la competición.
Klein, Mike. “Grandmaster Diet. Chess Life. Ed. Daniel Lucas and Jennifer Shahade.
USCF Publications. Dec. 2008. 20-25.
ARTÍCULO ORIGINAL EN INGLES
Chess is a very complex sport requiring a player to be in great mental and physical shape in order to perform well in rough competition. Many factors influence player's performance, but food intake before and during the competition plays significant role in any chess event. Food intake before and during chess tournament significantly affects player's performance. In particular, nutrition impacts player's psychological state, alertness, memory recall and overall brain performance - the most crucial characteristics for chess. Therefore, chess players should develop individual diet to fit their needs.
Food intake before the chess game is absolutely crucial factor of a
competition. All food consumed approximately two hours before the round
kicks off will affect how well player feels and performs during the
game. Eating too much, too little or simply a wrong type of food can
significantly low down player’s position in tournament standing. Nearly
all nutrition professionals agree that food rich with fish oil is
especially beneficial for chess player’s brain. Skolnik, a professional
sport’s nutritionist, states that “there is an of the chart upward trend
in use of fish oil by athletes and non-athletes alike” (Klein,
Grandmaster Diet, 21).
It’s believed that Japanese
have higher IQs because of regular seafood consumption, rich with food
oils (Klein, Grandmaster Diet, 21). Kelly A. Hammer, healthy
food expert, recommends a high protein and high carbonate meals before
the chess competition begins. “The carbs will help sustain the focus,
while the protein will add to the needed nutrients for brain
connections”, Hammer says (Klein, Grandmaster Diet, 21). In order to get
enough carbohydrates it’s suggested to consume plenty of fruits and
vegetables, potatoes and rice. Food like eggs, chicken, nuts, milk and
soy are high on proteins and recommended as a part of chess diet by many
nutrition professionals. From my personal experience consuming foods
like pork, beef, hamburgers and French fries is not recommended before
any intensive mental or physical task. Digesting of these foods takes up
a lot of energy making it almost impossible to concentrate and stay
focused for long periods of time. After eating these foods a player
would be more likely to take a nap, than to play a tough game. As a rule
of thumb, consuming too much of any food before a chess game isn’t a
good idea because player’s stomach will do all the work and not his
brain.
Not eating enough is also a bad practice. Grandmaster Evgeny Bareev
advised to be hungry before the game: “Your head is really clear, you
can calculate variations and you are aggressive” – he said. Many players
including myself tried it and it’s actually not a very good idea.
Grandmaster Gregory Serper comments that it’s almost impossible to stay
even close to focused when hungry: “all you can think is food” (Klein,
Grandmaster Diet, 22). There should be a compromise between how much
food is too much and how much is not enough in order to play best
possible chess. This balance is individual thing which needs to be
developed by the player himself or with a help of qualified
nutritionist.
Food intake during the chess game itself plays even more significant
role in competition. Not only an opponent gets annoyed when somebody
periodically opens up a battle of water or clears a second banana in a
row, but there are also real advantages of having access to food during a
game. If you take a look at any chess tournament hall you will see
that most of the tables have water on it. Water is the most essential
part of player’s food ration during a game. According to Kelly Hammer, a
professional sports nutritionist, “not drinking enough [water] during a
game increases prevalence of fatigue, headaches and low blood pressure
which may negatively affect the results” (Klein, Grandmaster Diet, 22).
There is a debate going on about sports drinks.
Kansas City Chef’s sports dietitian, Mitzi Dulan, suggests drinking
sports drinks such as Gatorade and Powerade during chess events because
people drink more of these drinks than regular water (Klein, Grandmaster
Diet, 22). Hammer argues that chess isn’t an endurance sport so sports
drinks should not substitute water (Klein, Grandmaster Diet, 22). From
my personal experience I suggest to drink something in between water and
sports drink. Caffeine free iced tea works the best for me since it
dehydrates, supplies with carbohydrates and puts some taste in a mouth
at the same time.
Another hot topic is caffeine. Skolnik thinks, “caffeine is an
individual thing” (Klein, Grandmaster Diet, 22). It helps one player to
stay alert but the other one can lose concentration and focus because of
the drug. I do not trust caffeine during a serious game. One day it can
help you to wake up, but another day it can make you sleepy. Consuming
caffeine during a game is a gamble: sometime you win, sometime you
don’t. That’s why caffeine free drinks are preferred.
Amy Taylor-Brill, healthy food specialist, believes in study that
correlates brain activity with protein intake (Klein, Grandmaster Diet,
23). There are plenty of options for during a game snacks: nuts, cheese
sticks, sandwiches and tuna are all high on protein. Tiger Woods in his
book, How I Play Golf, writes that vitamins B1, B6 and B12 are essential
for high accuracy sports (Klein, Grandmaster Diet, 23). Since playing
golf and playing chess require similar rate of concentration vitamins
play important role in brain activity. It is a good idea to take a big
apple or a banana on game with you.
In conclusion, player’s food intake before and during chess
tournament can significantly affect player’s performance. Consumption of
too much, too little or simply a wrong type of food can dramatically
low down player’s position in tournament standing. It is recommended by
many food experts to eat meals reach on fish oils before and during the
game in order to improve brain performance. Carbohydrates and proteins
are also suggested as a part of chess diet. In order to get enough
protein it’s suggested to eat eggs, chicken, nuts, milk and soy.
Carbohydrates are present in foods such as fruits and vegetables,
potatoes and rice. During the tournament it is very important to drink
plenty of water or another drink like caffeine free iced tea in order to
be properly hydrated. Sports drinks and caffeine drinks must be
consumed with caution due to possibility of “double effect”. It’s a
good practice to take a big apple or a banana to a game with you. Over
the board snacks may include nuts, cheese sticks, sandwiches and tuna.
Well balanced chess diet will not make a bad chess player – a good one
instantaneously, but it’s something that will give any player a slight
edge over the competition.
Klein, Mike. “Grandmaster Diet. Chess Life. Ed. Daniel Lucas and Jennifer Shahade.
USCF Publications. Dec. 2008. 20-25.
buena entrada. ahora que voy a preparar una ingesta de salmón y tónica a lo kasparov para el proximo torneo
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